Viabilidade econômica da venda de vinhos e espumantes gaúchos de vinícolas familiares na cidade de Teresópolis

Abstract

O consumo de vinho fino nacional durante a pandemia do covid-19 cresceu trazendo oportunidades para vinícolas familiares gaúchas e também para empreendimentos que buscam este segmento. Deste modo, este trabalho objetiva a analisar a viabilidade financeira de vendas de vinhos e espumantes gaúchos de vinícolas de pequeno e médio porte na cidade de Teresópolis. Para atingir tal objetivo, foi realizada uma pesquisa exploratória com uma abordagem quantitativa, por meio de procedimentos bibliográficos e documentais, tendo como local de pesquisa, vinícolas da serra gaúcha. Foram analisadas várias propostas de preço de custo, e selecionadas algumas vinícolas para fazer parte do projeto, estimando valores de investimento, custos, impostos e margem de lucro. Com isso foram criados 4 panoramas, demonstrando cenários. Assim, tornou-se possível analisar técnicas de avaliações financeiras através do Valor Presente Líquido, Taxa Interna de Retorno, Payback descontado, Retorno sobre o Investimento, Custo de Mercadoria Vendida e Demonstração de Resultado de Exercício. A análise de viabilidade foi constatada a partir dos resultados realizados com essas técnicas de análise financeira e comparação com preços realizados na concorrência. Demonstrou-se um alto custo nos impostos, e despesas do processo, além de viabilidade financeira a partir de uma alta margem de lucro.

The consumption of fine national wine during the covid-19 pandemic grew, bringing opportunities to family wineries in the state of Rio Grande do Sul and also to enterprises that seek this segment. Thus, this work aims to analyze the financial viability of sales of wines and sparkling wines from Rio Grande do Sul in small and medium-sized wineries in the city of Teresópolis. To achieve this objective, an exploratory research was carried out with a quantitative approach, through bibliographic and documentary procedures, having as research site, wineries in the Serra Gaúcha. Several cost price proposals were analyzed, and some wineries were selected to be part of the project, estimating investment values, costs, taxes and profit margin. With that, 4 panoramas were created, showing scenarios. Thus, it became possible to analyze financial valuation techniques through Net Present Value, Internal Rate of Return, Discounted Payback, Return on Investment, Cost of Goods Sold and Statement of Income for the Year. The feasibility analysis was verified from the results obtained with these financial analysis techniques and comparison with prices made in the competition. It demonstrated a high cost in taxes and process expenses, in addition to financial viability from a high profit margin.