Browsing XXXII Scientific Initiation Meeting - 2020 by Subject "Processamento e armazenamento de alimentos"
Now showing items 1-5 of 5
-
Aplicação da tecnologia de ultrassom na extração de ficocianinas e proteínas da Spirulina platensis
(2020) [Abstract published in event] -
Avaliação de gomas e emulsificantes nas características de qualidades de pães sem glúten
(2020) [Abstract published in event] -
Comparação qualitativa entre pães sourdough de longa e curta fermentação
(2020) [Abstract published in event] -
Extração de proteínas da bandinha de feijão preto com auxílio de ultrassom
(2020) [Abstract published in event] -
Modificação de amido de pinhão por métodos físicos para obtenção de amido resistente
(2020) [Abstract published in event]