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dc.contributor.advisorThys, Roberta Cruz Silveirapt_BR
dc.contributor.authorPontes, Bianckapt_BR
dc.date.accessioned2020-05-28T11:53:32Zpt_BR
dc.date.issued2019pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10183/209529pt_BR
dc.format.mimetypeapplication/pdfpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsOpen Accessen
dc.titleInfluência da adição de ácido cítrico e lático na qualidade de pães sem glúten e sem lactosept_BR
dc.typeResumo publicado em eventopt_BR
dc.contributor.eventSalão de Iniciação Científica (31. : 2019 out. 21-25 : UFRGS, Porto Alegre, RS).pt_BR
dc.subject.sessionProcessamento e armazenamento de alimentospt_BR
dc.subject.themeProcessamento e armazenamento de alimentospt_BR
dc.subject.cnpqCiências agráriaspt_BR
dc.type.presentationApresentação oralpt_BR
dc.description.number9pt_BR
dc.identifier.sic65404pt_BR
dc.subject.macroCiências e tecnologia de alimentospt_BR


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