Cenários de agregação de valor ao produto : proposta de criação de uma agroindústria familiar
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Data
2018Autor
Tipo
Resumo
Agroindustrializar a produção agropecuária pode ser uma importante alternativa visando melhorar a situação econômica da agricultura familiar. Nesse sentido, o estudo tem por objetivo analisar cenários de comercialização oriundos da criação de uma agroindústria familiar com o foco na produção de queijo colonial. A propriedade analisada localiza-se no município de Ajuricaba-RS (Rio Grande do Sul) e tem como base a atividade leiteira. As informações foram coletadas em entrevista semi-estruturada c ...
Agroindustrializar a produção agropecuária pode ser uma importante alternativa visando melhorar a situação econômica da agricultura familiar. Nesse sentido, o estudo tem por objetivo analisar cenários de comercialização oriundos da criação de uma agroindústria familiar com o foco na produção de queijo colonial. A propriedade analisada localiza-se no município de Ajuricaba-RS (Rio Grande do Sul) e tem como base a atividade leiteira. As informações foram coletadas em entrevista semi-estruturada com o responsável pelas decisões da propriedade. Foram desenvolvidos três cenários agroindustriais, variando o volume de vendas (50%, 75% e 100% da produção). Em todos os cenários há ainda dois sub-cenários: i) 50% da produção comercializada com o varejo e 50% da produção comercializada diretamente ao consumidor final e; ii) 100% da produção comercializada diretamente com o consumidor final. Os resultados apontam que a agroindústria é uma alternativa rentável, apresentando resultados expressivos, principalmente se a produção for comercializada diretamente ao consumidor final. ...
Contido em
Custos e @gronegócio on line. Recife. Vol. 4, n. 2 (abr./jun. 2018), p. 390-410
Origem
Nacional
Coleções
-
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