Navegação Ciências Sociais Aplicadas por Assunto "Visual anthropology"
Resultados 1-1 de 1
-
Queijo Serrano, arte e ciência em marca registrada : a fábrica de Anéris e Brenno (Brasil)
(2021) [Artigo de periódico]Esta contribuição resgata cotidiano de longevos criadores campesinos de gado bovino nas pastagens autóctones dos Campos de Cima da Serra, com reconhecida ciência no ofício de elaboração de queijos de altitude do sul do ...