Listar Ciencias Sociales Aplicadas por tema "Visual anthropology"
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Queijo Serrano, arte e ciência em marca registrada : a fábrica de Anéris e Brenno (Brasil)
(2021) [Artículo de periódico]Esta contribuição resgata cotidiano de longevos criadores campesinos de gado bovino nas pastagens autóctones dos Campos de Cima da Serra, com reconhecida ciência no ofício de elaboração de queijos de altitude do sul do ...