Navegação Ciências Exatas e da Terra por Assunto "Ácido ascórbico"
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Actividad antioxidante, compuestos fenólicos y ácido ascórbico de frutillas en dos sistemas de producción
(2012) [Artigo de periódico]El objetivo de este trabajo fue determinar la influencia del sistema de producción y del período de almacenamiento de frutillas sobre la pérdida de masa, compuestos fenólicos totales, antocianinas totales, ácido ascórbico ...