Navegação Ciências Exatas e da Terra por Assunto "Flavour"
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Volatile characterization by multivariate optimization of headspace-solid phase microextraction and sensorial evaluation of chardonnay base wines
(2012) [Artigo de periódico]Pouco é conhecido sobre o aroma dos vinhos produzidos na região sul do Brasil, que é responsável por 90% da produção brasileira de vinho. Um método baseado na microextração em fase sólida no modo “headspace” (HS-SPME) foi ...