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Qualidade da carne de novilhos terminados em confinamento e abatidos aos 16 ou 26 meses de idade
(2010) [Artigo de periódico]Avaliaram-se as características sensoriais da carne de novilhos não-castrados ou castrados terminados em confinamento e abatidos aos 16 (superjovens) ou 26 (jovens) meses de idade. A dieta com relação volumoso:concentrado ...