Browsing Agricultural Sciences by Subject "Gorduras : Lipidios : Analise"
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Perfil lipídico da gordura intramuscular de cortes e marcas comerciais de carne bovina
(2011) [Journal article]O trabalho foi realizado para caracterizar a gordura intramuscular dos cortes contrafilé, picanha e costela de seis marcas comerciais (A, B, C, D, E e F) de carne bovina comercializadas no município de Porto Alegre, Rio ...