Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Frigorificos"
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Simulação in vitro de condições de uso de desinfetantes e avaliação da eficácia frente bactérias sobreviventes a higienização de superfícies em matadouro-frigorífico de bovinos
(2010) [Artigo de periódico]Na indústria da carne, a desinfecção das superfícies de contato com o alimento é importante barreira sanitária para evitar que micro-organismos deteriorantes e patogênicos degradem o alimento ou ponham em risco a saúde dos ...