Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Protein fraction"
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Aspectos da composição em nutrientes da carne de rã touro-gigante (Rana catesbiana)
(1987) [Artigo de periódico]Na porção comestível da carne de rã Touro-Gigante (Rana catesbiana.) determinou-se a composição centesimal apresentando 16,52% de proteína, 0,31% de lipídios, 0,89% de cinzas e 83,68% de umidade. A digestibilidade da fração ...