Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Boas práticas de manipulação"
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A “comunicação prévia” com expositores de queijos e embutidos cárneos na Feira da Agricultura Familiar, RS : um instrumento de educação em saúde para uso da Vigilância Sanitária em eventos de massa
(2019) [Artigo de periódico]Introdução: No evento de massa Feira da Agricultura Familiar são ofertados queijos e embutidos cárneos processados em agroindústrias familiares do Rio Grande do Sul. Em muitas edições da Feira, os fiscais sanitários ... -
Elaboration and validity of an instrument for assessing good handling practices for fishmongers to guide the sanitary surveillance in Rio Grande do Sul/Brazil
(2022) [Artigo de periódico]Fish consumption has increased in recent years due to the increased supply and awareness of the health benefits of fish proteins. Fresh fish and its products can be purchased in fish retail trades known as fishmongers. ...