Listar Artículos de Periódicos por tema "Quinoa"
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Análises químicas em flocos de quinoa : caracterização para a utilização em produtos alimentícios
(2012) [Artículo de periódico]A quinoa é um pseudocereal, cultivada principalmente na região andina. Tem sido descrita como uma importante fonte de proteínas de alta digestibilidade e apresenta composição equilibrada de aminoácidos e alto teor de ... -
Los malabares de la quinua en Bolivia : entre el mercado y el comer bien
(2018) [Artículo de periódico]A partir da metáfora de malabares que desenham trajetórias no ar, voltando ao ponto de origem, este artigo explora, com base em análise documental e entrevistas a produtores, transformações na produção e consumo de quinoa ...