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dc.contributor.advisorRhoden, Marisa Ignez dos Santospt_BR
dc.contributor.authorPereira, Leandro Nichelept_BR
dc.date.accessioned2018-11-23T02:44:33Zpt_BR
dc.date.issued2018pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10183/184982pt_BR
dc.description.abstractO presente trabalho teve como objetivo principal a elaboração de uma proposta de planejamento estratégico para o crescimento da Padaria, Confeitaria e Café Pão Quente, empresa familiar do setor de serviços de alimentação com sede em Lajeado, RS. Para tanto, a construção da identidade da empresa foi elaborada através da definição de negócio, valores e missão. Em seguida, a situação da empresa foi diagnosticada, através da análise dos ambientes interno e externo, de benchmarking e de identificação de fatores críticos de sucesso, gerando uma matriz SWOT. Após esta etapa, foi feita a definição de objetivos, da proposta de visão e da estratégia a ser seguida. Terminada a proposta do planejamento, foi elaborada uma proposta de solução dos problemas através de planos de ação, com a utilização da matriz 5W2H. Para a realização dos planos de ação estratégicas, um estudo de caso foi desenvolvido com caráter qualitativo, utilizando-se de coleta de dados por meio de questionários, entrevistas semiestruturadas e observações dentro da empresa. Após a coleta, realizou-se a análise dos dados, onde foi identificado que a organização apresenta deficiência em atendimento, ausência de ações de marketing e potencial para crescimento. A consolidação dos planos de ação teve como objetivos propostos aumentar a capacitação colaboradores e gestores da empresa, aumentar a divulgação da marca, promover a inovação, criar um projeto de expansão bem como o processo de gestão estratégica da empresa.pt
dc.format.mimetypeapplication/pdfpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsOpen Accessen
dc.subjectPlanejamento estratégicopt_BR
dc.subjectMicroempresapt_BR
dc.subjectServiço de alimentaçãopt_BR
dc.titleProposta de implementação de planejamento estratégico: uma pesquisa-ação na padaria, confeitaria e café Pão Quentept_BR
dc.typeTrabalho de conclusão de graduaçãopt_BR
dc.identifier.nrb001078612pt_BR
dc.degree.grantorUniversidade Federal do Rio Grande do Sulpt_BR
dc.degree.departmentEscola de Administraçãopt_BR
dc.degree.localPorto Alegre, BR-RSpt_BR
dc.degree.date2018/1pt_BR
dc.degree.graduationAdministraçãopt_BR
dc.degree.levelgraduaçãopt_BR


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