Navegação por Assunto "Produto alimentício"
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Elaboração de manual prático para determinação de vida-de-prateleira de produtos alimentícios
(2015) [Trabalho de conclusão de graduação]Vida-de-prateleira é geralmente definida como o tempo no qual um produto alimentício se mantém seguro, cumpre a declaração nutricional contida no rótulo e retém suas características sensoriais, químicas, físicas e ...