Navegação por Assunto "Immobilized enzymes"
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Síntese de ésteres de aromas catalisada por lipase b de candida antarctica imobilizada em partículas core-shell ps-co-dvb/ ps-co-dvb
(2016) [Trabalho de conclusão de graduação]Os aromas são amplamente empregados na indústria de alimentos, porém quando obtidos de fontes naturais são insuficientes e apresentam baixo rendimendo, quando obtidos por síntese química são considerados artificiais, ...