Navegação por Assunto "Brownie de chocolate"
Resultados 1-1 de 1
-
Elaboração de brownie de chocolate sem glúten com a utilização de farinha de arroz e trigo sarraceno
(2014) [Trabalho de conclusão de graduação]Com o aumento da demanda por produtos isentos de glúten, além da variedade e qualidade esperada, o desenvolvimento destes produtos vem aumentando fortemente. Com o intuito de se obter características sensoriais cada vez ...