Navegação por Autor "Rocha, Artur Luiz Guedes"
Resultados 1-2 de 2
-
Análise de compostos orgânicos voláteis em bebidas alcoólicas destiladas por cromatografia a gás com amostragem por “HEADSPACE”: estudo de viabilidade
Rocha, Artur Luiz Guedes (2018) [Trabalho de conclusão de graduação]A determinação de congêneres e contaminantes orgânicos em cachaças é estabelecida pela Instrução Normativa n° 13, de 29 de Junho de 2005, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. O monitoramento destes ... -
Microbial community and physicochemical characterization of kombuchas produced and marketed in Brazil
Suhre, Tais; Mann, Michele Bertoni; Kothe, Caroline Isabel; Rocha, Artur Luiz Guedes; Celso, Paulo Gustavo; Varela, Ana Paula Muterle; Frazzon, Ana Paula Guedes; Frazzon, Jeverson (2021) [Artigo de periódico]Kombucha has recently become popular in the Brazilian beverage market as a healthy alternative to soft drinks. However, little is known about the microbial composition and physicochemical characteristics of products available ...