Browsing by Author "Leães, Fernanda Leal"
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Produção de peptídeos antimicrobianos por Bacillus sp. P11
Leães, Fernanda Leal (2012) [Thesis]A produção de atividade antimicrobiana por Bacillus sp. P11 foi testada em diferentes subprodutos da indústria de alimentos. Farelo de soja foi o meio escolhido para determinar o efeito de três variáveis (temperatura, pH ...