Navegação por Autor "Fontoura, Roberta"
Resultados 1-5 de 5
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Assistência ao ensino à disciplina de Bioquímica de Alimentos para estudantes de Engenharia de Alimentos
Fontoura, Roberta (2013) [Resumo publicado em evento] -
Pesquisa de vírus Linfotrópico de Células T Humanas (HTLV) I e II em indivíduos soropositivos
Fontoura, Roberta; Martins, Márcio Menna Barreto (2003) [Resumo publicado em evento] -
Purificação parcial e caracterização de um peptídeo antimicrobiano produzido por Pseudomonas aeroginosa 4B
Fontoura, Roberta (2008) [Dissertação]Uma substância antimicrobiana produzida por Pseudomonas aeruginosa foi caracterizada. O microrganismo produtor foi isolado de um lago de tratamento de efluentes em um frigorífico localizado na região do vale do Rio Pardo, ... -
Seleção de uma bactéria produtora de substância antimicrobiana em efluentes de frigorífico e seu potencial uso em produtos cárneos
Spada, Jordana Corralo; Fontoura, Roberta (2007) [Resumo publicado em evento] -
Utilização de microoorganismo Chryseobacterium sp. kr6 na obtenção de hidrolisados proteicos contendo compostos bioativos
Fontoura, Roberta (2014) [Tese]Diversas atividades biológicas têm sido associadas a hidrolisados obtidos pela ação de enzimas proteolíticas sobre diferentes fontes proteicas. Como essas atividades variam de acordo com a protease utilizada, justifica-se ...