Navegação por Autor "Coutinho, Anderson Kaiszewski"
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Cinética de degradação das betalaínas em suco de pitaya tratado via aquecimento ôhmico e convencional
Coutinho, Anderson Kaiszewski (2023) [Trabalho de conclusão de graduação]A pitaya vermelha (Hylocereus polyrhizus) tem atraído consumidores em vista dos seus benefícios enquanto alimento funcional. O suco desta fruta ainda possui poucas abordagens na literatura e carece de parâmetros para ... -
Filmes Biodegradáveis de Acetato de Celulose com adição de diferentes carotenoides
Coutinho, Anderson Kaiszewski; Assis, Renato Queiroz (2019) [Resumo publicado em evento] -
Filmes Biodegradáveis de Acetato de Celulose com Adição de Norbixina
Coutinho, Anderson Kaiszewski; Assis, Renato Queiroz (2018) [Resumo publicado em evento]