Navegação por Autor "Busnello, Rafaela"
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Identificação molecular de Campylobacter spp. : uma revisão bibliográfica
Beuren, Joana (2023) [Trabalho de conclusão de especialização]As espécies termotolerantes de Campylobacter spp. são frequentemente apontadas como o agente etiológico mais comum nos casos de doenças veiculadas por alimentos em diversos países. Ao ser ingerido, esse microrganismo, por ... -
Sobrevivência de Salmonella spp. em pés suínos submetidos ao processo de salga seca
Busnello, Rafaela (2023) [Dissertação]O Brasil é o quarto maior produtor e exportador mundial de carne suína e, apesar dos grandes esforços das indústrias para prevenir a contaminação microbiológica, Salmonella spp. ainda podem ser encontrada nesses produtos. ...