Navegação por Assunto "Sensorial characteristics"
Resultados 1-2 de 2
-
Caracterização físico-química e sensorial de kefir tradicional e derivados
(2011) [Artigo de periódico]Avaliaram-se diferentes populações de grãos de kefir tradicional e de seus derivados, o kefir, o kefir leban e o soro de kefir, quanto às características físico-químicas e sensoriais, quando inoculados em diferentes ... -
Effects of soil and vineyard characteristics on volatile, phenolic composition and sensory profile of Cabernet Sauvignon wines of Campanha Gaúcha
(2020) [Artigo de periódico]The influence of vineyard on wines was evaluated for the first time using a broader analytical approach: sensory analyses and several analytical techniques (gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), GC flame ionization ...