Navegação por Assunto "Microorganismo indicador"
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Assessing the growth of Staphylococcus aureus and Escherichia coli on fruits and vegetables
(2019) [Artigo de periódico]Introduction: The number of registered foodborne diseases involving fresh produce is a preoccupation in many countries. For this reason, the aim of this study was to better understand the growth of Staphylococcus aureus ... -
Perfil de excreção de Salmonella em suínos ao abate e presença de carcaças positivas no pré-resfriamento
(2016) [Dissertação]A presença de Salmonella no conteúdo intestinal do suíno ao abate é a principal fonte de contaminação da carcaça. O processo de abate embora capaz de controlar a contaminação de carcaças pode não ser capaz de garantir baixa ...
