Navegação por Assunto "Industria avícola"
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Atividade antimicrobiana de superfícies de cobre frente à formação de biofilmes por Salmonella enteritidis e sua potencial aplicação na indústria avícola
(2020) [Dissertação]Salmonella é considerada um dos patógenos de maior relevância para o setor avícola, uma vez que a carne de frango representa a principal fonte de infecção desta bactéria para o homem. O sorovar S. Enteritidis é identificado ... -
Ferramentas de qualidade em abatedouros-frigoríficos de frangos de corte no Brasil
(2022) [Trabalho de conclusão de graduação]O aumento da produção e das exportações da carne de frango brasileiras ocasionou o desenvolvimento de um mercado complexo e competitivo, acompanhado pelo crescimento nos níveis de exigência dos consumidores em relação a ... -
Gestão de manutenção : uma abordagem sobre a implantação de um sistema de manutenção em uma planta industrial de uma cooperativa
(2006) [Trabalho de conclusão de especialização]No final da década de 50, a cultura agrícola no norte-noroeste do estado do Rio Grande do Sul era marcada pela monocultura familiar com diversas propriedades cultivando uma mesma espécie. A cultura tritícola naquela região ... -
A rastreabilidade de carnes segundo os atributos valorizados pelos consumidores : o caso da cadeia avícola do Rio Grande do Sul
(2004) [Dissertação]Problemas de saúde pública causados pelo consumo de carnes envolvem diversos países e obrigam a cadeia agroalimentar a repensar o modo de produção e os sistemas de garantia de qualidade. Devido a este fato, esta pesquisa ...
