Listar por autor "Souza, Ana Cardinale Pereira"
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Aproveitamento de residuos sólidos do processamento de suco de mirtilo para uso como corante funcional na indústria de alimentos
Souza, Ana Cardinale Pereira (2010) [Resumen publicado en evento] -
Caracterização e estabilidade de micropartículas de antocianinas extraídas do bagaço da produção do suco de jabuticaba
Souza, Ana Cardinale Pereira (2014) [Tesis de maestría]A busca de fontes alternativas de pigmentos naturais tem estimulado o desenvolvimento de pesquisas com diferentes frutos e resíduos tropicais. No presente trabalho, optou-se por estudar o aproveitamento do bagaço gerado ... -
Determinação das condições críticas de armazenamento de micropartículas de antocianinas da jabuticaba
Plachi, Bruna da Silva (2015) [Tesinas de grado]A jabuticaba, fruta nativa brasileira, é muito consumida na forma de sucos ou geleias e, durante o processamento, a casca e as sementes são descartadas. Esse resíduo contém uma alta quantidade de nutrientes e compostos ... -
Extração de compostos fenólicos de subprodutos do processamento de sementes de girassol
Souza, Ana Cardinale Pereira; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira; Sarkis, Julia Ribeiro (2014) [Trabajo completo publicado en evento] -
Extração de compostos fenólicos de subprodutos do processamento de sementes de girassol
Souza, Ana Cardinale Pereira (2013) [Tesinas de grado]Nas últimas décadas, a exploração de resíduos agroindustriais como fontes promissoras de compostos funcionais e nutricionais tem se intensificado. As tortas de girassol são um subproduto obtido após a extração mecânica do ... -
Microencapsulação de antocianinas do bagaço de mirtilo por liofilização
Souza, Ana Cardinale Pereira (2011) [Resumen publicado en evento] -
O monitoramento da COVID-19 através de sistemas de informação geográfica : estratégias e desafios para a transparência de dados públicos no Rio Grande do Sul, Brasil
Dagnino, Ricardo de Sampaio; Panitz, Lucas Manassi; Weber, Eliseu Jose; Freitas, Marcos Wellausen Dias de; Oliveira, Guilherme Garcia de; Batista, Sinthia Cristina; Megiato, Érica Insaurriaga; Rodrigues, Maicon dos Santos; Presser, Martim Kowalczuk; Sarmiento, Douglas Wesley Pires; Souza, Ana Cardinale Pereira; Silva, Isaac Goulart da; Duarte, Vítor André da Silveira (2021) [Artículo de periódico]No quadro da chegada da Covid-19 no Rio Grande do Sul (RS), em março de 2020, iniciamos o monitoramento da pandemia utilizando um Sistema de Informação Geográfica (SIG) online. Ele foi desenvolvido dentro do Projeto SIG ...