Navegação Ciências Agrárias por Autor "Venturini, Aline Torres"
Resultados 1-1 de 1
-
Natamicina : análise e controle em sucos de uva e vinhos nacionais e importados comercializados no Brasil
Venturini, Aline Torres (2012) [Dissertação]A natamicina é um antifúngico produzido por Streptomyces natalensis, cujo emprego como aditivo alimentar está principalmente relacionado ao tratamento de superfície de queijos e embutidos. Foi avaliada a presença deste ...