Browsing Agricultural Sciences by Subject "Bacteriologia : Saude publica"
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Comparação de dois métodos de quantificação de Salmonella sp. em embutidos suínos.
(2005) [Dissertation]A segurança dos alimentos é uma preocupação mundial e um fator importante na comercialização de produtos de origem animal. A presença de Salmonella sp. em suínos ao abate e em produtos do tipo frescal podem representar um ...