Produção de soro de leite hipoalergênico com baixos teores de lactose e fenilalanina obtido por hidrólise com enzimas imobilizadas

dc.contributor.advisor	Frazzon, Jeverson	pt_BR
dc.contributor.author	Rocho, Rosele da Silveira	pt_BR
dc.contributor.author	Schmidt, Gisele	pt_BR
dc.contributor.author	Hertz, Plinho Francisco	pt_BR
dc.contributor.author	Flôres, Simone Hickmann	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-11-10T01:18:25Z	pt_BR
dc.date.issued	2007	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/34188	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2007.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Lactose	pt_BR
dc.subject	Soro de leite	pt_BR
dc.subject	Enzimas imobilizadas	pt_BR
dc.title	Produção de soro de leite hipoalergênico com baixos teores de lactose e fenilalanina obtido por hidrólise com enzimas imobilizadas	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 out. 21-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000639735	pt_BR
dc.subject.session	Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos A	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	025	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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