Produção de soro de leite hipoalergênico com baixos teores de lactose e fenilalanina obtido por hidrólise com enzimas imobilizadas

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Date
2007
Author
Advisor
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/34188
Event
Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 out. 21-26 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Subject
Knowledge area
Agricultural sciences
In
Salão de Iniciação Científica (19. : 2007 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2007.
Session
Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos A
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