Utilização de cultura starter produzida em meio de cultura de plasma suíno para elaboração de embutido tipo salame de carne de cabra

Ver

Resumo (20.37Kb)

Fecha

2008

Autor

Bonfada, Daniele Hubner 

Bergmann, Guiomar Pedro 

Giacomazzi, Carla Mecca 

Scipioni, Renata Tomasini 

Tesser, Elisa Scheid 

Araújo, Ana Paula de 

Tutor

Kindlein, Líris

Tipo

Resumen publicado en evento

URI

http://hdl.handle.net/10183/33002

Otras opciones

Mostrar todos los metadatos

Estatísticas

Evento

Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Materia

Alimentos : Armazenamento : Dados

Alimentos : Processamento

Ciências agrárias

Grande Área

Ciencias Agrarias

En

Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2008.

Sesión

Processamento e Armazenamento de Alimentos A

Colecciones

• XX Encuentro de Iniciación Científica - 2008 (2747)
  Ciencias Agrícolas (265)
• Actas y Trabajos de Eventos (42663)
  Ciencias Agrícolas (3156)

Otras opciones

Mostrar todos los metadatos

Estatísticas