Navegação Teses e Dissertações não defendidas na UFRGS por Assunto "Flavanols"
Resultados 1-1 de 1
-
Taninos enológicos e goma arábica na composição e qualidade sensorial do vinho Cabernet Sauvignon
(2007) [Tese]O trabalho foi conduzido com uvas Cabernet Sauvignon do distrito de Pinto Bandeira, Bento Gonçalves, RS. Essa cultivar se destaca no Brasil pela produção de vinhos tintos de guarda, tendo-se adaptado relativamente bem na ...