Proposta de planejamento estratégico para pizzaria em Garopaba

Abstract

Este trabalho tem como objetivo desenvolver um estudo de planejamento estratégico adaptado a uma pizzaria localizada em Garopaba, Santa Catarina. Este estudo realiza uma exploração de mercado, incluindo análises externas e internas, bem como a investigação das possibilidades e expectativas do público-alvo por meio de pesquisa. Por meio dessas análises, juntamente com a utilização de ferramentas do planejamento estratégico e desenvolvimento de iniciativas estratégicas, o objetivo é fornecer direções de atuação para um plano de ação embasado pelos resultados obtidos, na consecução de objetivos empresariais, dentro de um contexto de uma gestão engajada. O conhecimento produzido a partir deste estudo possui aplicabilidade prática tanto para o estabelecimento quanto para as operações contínuas da pizzaria, além de servir como um recurso para futuras empreitadas de planejamento estratégico no setor gastronômico da região costeira sul do Brasil. Os resultados deste estudo serão apresentados à Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Departamento de Ciências Administrativas, como parte da conclusão de um trabalho de bacharelado em Administração.

This essay aims to develop a comprehensive strategic planning study tailored to a pizzeria located in Garopaba, Santa Catarina. This study will conduct a market exploration, including external and internal analyses, as well as the investigation of the possibilities and expectations of the target audience through research. Through these analyses, along with the use of strategic planning tools and the development of strategic initiatives, the goal is to provide guidelines for an action plan based on the results obtained, in achieving business objectives within a context of intelligent and engaged management. The knowledge produced from this study has practical applicability for both the establishment and ongoing operations of the pizzeria, as well as serving as a resource for future strategic planning endeavors in the gastronomic sector of the southern coastal region of Brazil. The results of this study will be presented to the Federal University of Rio Grande do Sul, Department of Administrative Sciences, as part of the completion of a Bachelor's work in Business Administration.