Navegação TCC Nutrição por Autor "Silva, Henrique Pimentel da"
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Óleos e gorduras : características sensoriais, fisico-químicas e seu papel na técnica dietética
Silva, Henrique Pimentel da (2018) [Trabalho de conclusão de graduação]Introdução: Há registros históricos que mostram que o os óleos e gorduras fazem parte da alimentação da espécie humana há milhares de anos, desde a Galiléia até o antigo Egito, sendo produzido comercialmente na China e na ...