Navegação TCC Nutrição por Autor "Fontoura, Laura Souza"
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Avaliação da pegada hídrica de insumos utilizados em cardápios para trabalhadores de um hospital público do sul do Brasil
Fontoura, Laura Souza (2019) [Trabalho de conclusão de graduação]Introdução: A atividade de produção de refeições é causadora de impactos ambientais. Um desses impactos é o do consumo de água envolvido no processo de produção e consumo de alimentos e medido por meio do indicador da ...