Navegação TCC Engenharias por Assunto "Processo de marinação"
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Estudo da redução do teor de sódio e absorção de salmoura em filés de frango marinados
(2010) [Trabalho de conclusão de graduação]O mercado de produtos alimentícios industrializados aumenta cada dia, bem como a procura por alimentos nutritivos, saudáveis e convenientes. Um dos grandes problemas atuais relacionados à alimentação é o alto consumo de ...