Browsing Humanities by Subject "Calidad"
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Calidad de los alimentos, estandarización y ferias del agricultor en Costa Rica
(2017) [Journal article]El objetivo de este artículo es analizar la perspectiva de la calidad de los alimentos, considerando los procesos de estandarización en el contexto de las ferias del agricultor, siendo éstas un mercado local que contribuye ... -
Indicações geográficas para vinhos no Brasil e na França : os novos compromissos valorativos frente ao mercado global
(2015) [Journal article]A nova geografia do mundo dos vinhos impulsiona movimentos de crítica que interrogam posições e hierarquias historicamente consolidadas. No centro desses movimentos encontra-se um processo desigual de apropriação dos ... -
A qualidade da educação superior e o complexo exercício de propor indicadores
(2016) [Journal article]Este artigo sintetiza algumas reflexões sobre a qualidade da educação superior realizadas no Projeto Observatório da Educação Superior, desenvolvido pela Rede Sulbrasileira de Investigadores de Educação Superior – ...