Navegação Ciências Humanas por Assunto "Abastecimento de alimentos"
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Dinâmicas de abastecimento nos sistemas alimentares em Belo Horizonte
(2023) [Artigo de periódico]O artigo analisa as transformações históricas e as dinâmicas recentes do abastecimento alimentar de Belo Horizonte e associa tais dinâmicas a diferentes configurações de sistemas alimentares (moderno, misto e tradicional). ...