Browsing Exact and Earth Sciences by Subject "Patulin"
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Ocorrência, aspectos toxicológicos, métodos analíticos e controle da patulina em alimentos
(2009) [Journal article]A patulina é uma micotoxina produzida por várias espécies de Penicillium, Aspergillus e Byssochlamys. Em experimentos com animais, ela demonstrou ter atividade mutagênica, carcinogênica e teratogênica. Tem sido freqüentemente ... -
Patulin accumulation in apples during storage by Penicillium expansum and Penicillium griseofulvum strains
(2011) [Journal article]A part of apples destined to juice production is generally of poor quality. Apples from cold storage or recently harvest (ground harvested or low quality apples) are stored under ambient conditions until they are processed. ...