Navegação Ciências Biológicas por Assunto "Bacterias laticas"
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Biofilmes formados em matéria-prima em contato com leite : fatores de virulência envolvidos
(2005) [Artigo de periódico]Biofilmes bacterianos representam uma preocupação à indústria de alimentos por sua potencialidade em resistir a tratamentos antimicrobianos, além de degradar e contaminar os alimentos com patógenos. O presente trabalho ...