Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Antibacterial analysis"
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Diferentes condimentos vegetais : avaliação sensorial e de atividade antibacteriana em preparação alimentar com frango cozido
(2011) [Artigo de periódico]A partir da atividade antibacteriana in vitro, predeterminada em doze plantas com indicativo etnográfico condimentar, testou-se este atributo in loco no modelo caldo com frango cozido. Primeiramente, procedeu-se ao treinamento ...