Navegação Ciência e Tecnologia de Alimentos por Autor "Brum, Aelson Aloir Santana"
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Desenvolvimento e avaliação da estabilidade de nanocapsulas de luiteína
Brum, Aelson Aloir Santana (2018) [Tese]Os carotenoides são pigmentos amplamente distribuídos na natureza e estão presentes, em sua maioria, nos tecidos vegetais. Nos últimos anos, diversos estudos sugerem que o consumo de frutas e verduras com elevado teor ...