Restrição alimentar e seus efeitos sobre desempenho, metabolismo lipídico e células satélites: Uma revisão

Abstract

Nos últimos 30 anos, muitos fatores, como genética e nutrição, contribuíram para o surgimento de um frango de corte de rápido crescimento e aumento da massa muscular. Uma tendência para acúmulo de excesso de gordura corporal e problemas metabólicos, como ascite, também surgiram em decorrência do rápido crescimento dessa ave. A restrição alimentar, por meio dos métodos quantitativo e qualitativo, é uma das principais técnicas para a manipulação da curva de crescimento com o objetivo de diminuir o crescimento e a taxa metabólica basal e, consequentemente, reduzir a incidência de ascite e de deposição de gordura na carcaça. Ainda, a restrição alimentar é capaz de promover aumento da eficiência alimentar e ganho compensatório. Esse trabalho traz uma revisão sobre restrição alimentar precoce na literatura atual e avalia a aplicação dos métodos de restrição alimentar sobre as respostas de desempenho, síndrome ascítica, metabolismo lipídico e células satélites musculares em frangos de corte.

Over the past 30 years, many factors, such as genetics and nutrition have contributed to the emergence of a broiler of rapid growth and increased muscle mass. A tendency to accumulate excess of body fat and metabolic problems, such as ascites, also emerged due to the rapid growth of this bird. Dietary restriction, by means of quantitative and qualitative methods, is one of the main techniques for handling the growth curve in order to decrease the growth and basal metabolic rate and thus reduce the incidence of ascites and fat deposition in carcass. Still, dietary restriction can promote increased feed efficiency and compensatory growth. This paper presents a review of early feed restriction in the current literature and evaluates the application of methods of feed restriction on the performance responses as ascites, lipid metabolism and muscle satellite cells in broilers.