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    • Extração lipídica em leveduras oleaginosas de queijo artesanal 

      Amorim, Lucio Menezes de (2013) [Work completion of graduation]
      Algumas espécies de leveduras podem acumular até 70% do seu peso seco em lipídeos tornando-as ótimas para produção de óleo microbiano e aplicações biotecnológicas. É importante o estudo dessas leveduras oleaginosas e a ...
    • Lipases produced by yeasts : powerful biocatalysts for industrial purposes 

      Lock, Luiza Lux; Corbellini, Valeriano Antonio; Silva, Patrícia Valente da (2007) [Journal article]
      The term “lipolytic enzymes” refers to the lipases and carboxylic ester hydrolases. Lipase production is widespread among yeasts, but few are capable of producing lipases with interesting characteristics and in sufficient ...