Navegação por Assunto "Vegetarianismo"
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ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA: PRÁTICAS COTIDIANAS
(2017) [Resumo publicado em evento] -
ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA: PRÁTICAS COTIDIANAS
(2018) [Resumo publicado em evento] -
Avaliação do mercado de alimentos processados veganos no Brasil: uma análise comparativa a partir do mercado canadense
(2017) [Trabalho de conclusão de graduação]O vegetarianismo e veganismo vêm crescendo no Brasil e no mundo nos últimos anos, se tornando uma tendência de mercado, principalmente no nicho de alimentos processados. O selo de certificação vegana nesses produtos faz ... -
Disseminação de opções vegetarianas no cardápio de restaurantes sob a perspectiva da experiência do consumidor
(2022) [Trabalho de conclusão de graduação]O vegetarianismo é uma tendência de opção alimentar que vem crescendo consideravelmente nas últimas décadas no Brasil e no mundo. De acordo com a pesquisa encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e realizada ... -
Um estudo sobre percepções e práticas narradas por consumidores em relação a dietas baseadas em plantas, como subsídio para soluções climáticas e transformações sociais
(2017) [Dissertação]Esta dissertação se compõe, primeiro, de uma análise interdisciplinar e de macromarketing sobre o mercado alimentar com enfoque nos problemas da atual configuração centrada em carnes e lácteos. Levantando diversos estudos ... -
O mercado de alimentos vegetarianos e veganos : características e perspectivas
(2020) [Artigo de periódico]Este artigo de revisão vale-se de dados secundários para identificar as características e motivações de consumidores que se consideram “veganos” ou “vegetarianos” e para avaliar a importância e características dos mercados ... -
Movimento vegetariano em Porto Alegre : ativismo na capital do estado onde o consumo de carne é parte importante da identidade cultural do povo
(2022) [Trabalho de conclusão de graduação]A proposta deste trabalho é identificar o ativismo relacionado ao Movimento V egetariano na cidade de Porto Alegre, no Rio Grande do Sul, através de uma pesquisa em Geografia Humana. Para isso, alguns objetivos foram ... -
SER VEGETARIANO: DESAFIOS À ALIMENTAÇÃO E À CONVIVÊNCIA
(2020) [Resumo publicado em evento] -
SER VEGETARIANO: DESAFIOS À ALIMENTAÇÃO E À CONVIVÊNCIA
(2019) [Resumo publicado em evento]