• Caracterização e avaliação físico-química de diferentes tipos de brotos 

      Silva, Letícia Moura da (2017) [Trabalho de conclusão de graduação]
      Devido à busca cada vez maior por uma vida e hábitos saudáveis, a procura por alimentos naturais vem crescendo. Alguns compostos naturais presentes nos alimentos, muitas vezes diminuem a absorção de nutrientes, uma forma ...