Browsing 3rd Undergraduate Meeting and 4th Distance Education Meeting - 2008 by Author "Kindlein, Liris"
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Avaliação microbiológica de envoltórios naturais submetidos a diferentes desinfetantes e seu efeito nas características organolépticas de lingüiças suínas
Araújo, Ana Paula de; Kindlein, Liris; Cardoso, Susana (2008) [Abstract published in event] -
Eficácia da técnica de marinação e do uso de corante em cortes não nobres de carne bovina.
Scipioni , Renata Tomasini; Kindlein, Liris; Cardoso, Susana (2008) [Abstract published in event] -
Estudo de características físico-químicas de corte de lagarto bovino (M. semitendinoso) com iridescência submetidos a tratamento térmico
Giacomazzi, Carla Mecca; Bergmann, Guiomar Pedro; Cardoso, Susana (2008) [Abstract published in event] -
Utilização de cultura starter produzida em meio de cultura de plasma suíno para elaboração de embutido tipo salame de carne de cabra
Bonfada, Daniele Hübner; Bergmann, Guiomar Pedro; Cardoso, Susana (2008) [Abstract published in event]