Browsing Engineering by Author "Pettermann, Ana Carolina"
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Armazenamento e processamento de pinhão
Pettermann, Ana Carolina; Olivera, Florencia Cladera; Wada, Keiko (2007) [Abstract published in event] -
Estudo da cinética de secagem de pinhão
Bernstein, Anahi; Olivera, Florencia Cladera; Pettermann, Ana Carolina; Wada, Keiko; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira (2006) [Abstract published in event] -
Propriedades físico-químicas e termodinâmicas do pinhão cru, pinhão cozido e da farinha de pinhão
Pettermann, Ana Carolina; Olivera, Florencia Cladera; Noreña, Caciano Pelayo Zapata; Wada, Keiko (2006) [Abstract published in event]