Encapsulação de bactérias lácticas isoladas de leite de búfala com propriedades antibacterianas e antifúngicas

dc.contributor.advisor	Motta, Amanda de Souza da	pt_BR
dc.contributor.author	Juchen, André	pt_BR
dc.date.accessioned	2014-04-10T11:57:44Z	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/91647	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	Encapsulação de bactérias lácticas isoladas de leite de búfala com propriedades antibacterianas e antifúngicas	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (25. : 2013 out. 21-25 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.session	Microbiologia e toxicologia de alimentos	pt_BR
dc.subject.theme	Microbiologia e toxicologia de alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.description.number	4	pt_BR
dc.identifier.sic	29633	pt_BR
dc.subject.macro	Ciências e tecnologia de alimentos	pt_BR

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